つらいときも、かなしいときも、
なつかしい、あの料理を食べれば幸せになる。
大切な人と食卓を囲めば、こころがほっこり優しくなる。
その幸せを、その優しさを、
これからもずっと、たくさんの人に感じてほしくて。
“この地”の食を、守り、伝えて、地域をつなぐ。
そんな場所を作りました。
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店主が作りたい料理を振る舞う会。
旬の食材や、珍しい食材などを楽しんでほしい、という思いを込めて開催。
ジャンルに縛られず、バラエティにとんだ料理を振舞います。
大人のサークル活動のように自由に参加してもらえたら嬉しいです。 -
消費者にとって身近な存在のはずなのに、顔を合わせることの少ない地元の生産者や料理人。
彼らと一緒に調理しながら、食材の特徴やおいしさを引き出す調理法について学びます。
普段作っている料理が、きっとずっとおいしくなる。苦手な食材もきっと食べられるようになる、かもしれません。 -
季節ごとに北海道で食べられてきた、数々の郷土料理。あたたかくて優しい「あの味」を次代に伝えるために、「郷土料理を知る会」を開催します。
郷土料理を学びたい人、食べたい人。家庭の料理に一品加えてみたい人。懐かしいあの味を、もう一度食べたい人。
気兼ねなくお越しください。
美味しい食と酒を求めて食べ歩きが趣味。銀座の寿司屋から港町の食堂まで、全国各地の食べ飲み情報はお任せください。
・大阪で豆腐惣菜店 厨房担当
・中標津町で居酒屋店長経験
・辻調理師専門学校 別科 和菓子技術講座 終了
・NPO日本食育インストラクター プライマリー認定
・食の検定3級認定